Consultoría integral para la industria alimentaria

Acompañamos a empresas alimentarias en el desarrollo, la mejora y la gestión técnica de sus productos y procesos.

Hablemos por WhatsApp Conocé qué hacemos
  • Desarrollo
  • Regulatorio
  • Calidad
  • Procesos
  • Validación
  • Capacitación
MAS food consulting — Ciencia, Calidad, Desarrollo
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¿En qué podemos ayudarte?

Soluciones adaptadas a cada etapa del negocio

DESARROLLAR Nuevos productos, reformulaciones, prototipos y mejoras.
  • Desarrollo y reformulación de productos alimenticios
  • Evaluación de factibilidad técnica, regulatoria e industrial
  • Diseño y ejecución de pruebas de laboratorio, planta piloto e industriales
  • Escalado y transferencia a producción
  • Validación de recetas, parámetros y rendimientos
  • Estudios y estrategias de vida útil
  • Evaluación sensorial y análisis de resultados
  • Desarrollo de productos plant based y evaluación funcional de ingredientes
CUMPLIR Asuntos regulatorios, RNE/RNPA y adecuación de rotulado.
  • Gestión y actualización de registros RNE / RNPA
  • Revisión técnica de documentación
  • Adecuación de etiquetas y rotulado
  • Evaluación de requisitos aplicables
  • Soporte técnico ante consultas y observaciones
ORDENAR Especificaciones, fichas técnicas, registros y documentación.
  • Fichas técnicas
  • Especificaciones de producto
  • Especificaciones de materias primas
  • Diagramas de flujo y documentación de procesos
  • Registros y documentación de desarrollo
MEJORAR Procesos, proveedores, terceristas y oportunidades de optimización.
  • Evaluación y mejora de procesos productivos
  • Elaboración y revisión de procedimientos, instructivos y registros
  • POES, MIP y herramientas de gestión de calidad
  • Evaluación técnica y auditoría de proveedores y plantas tercerizadas
  • Gestión de fasones / co-manufacturing
  • Soporte técnico para desvíos, reclamos y problemas de producto
  • Análisis de resultados microbiológicos y fisicoquímicos
  • Preparación y acompañamiento frente a auditorías
VALIDAR Pruebas de laboratorio, piloto e industriales; vida útil y sensorial.
  • Diseño de planes de seguimiento, definición de controles, interpretación de resultados y respaldo técnico de extensiones o validaciones de vida útil
  • Diseño de evaluaciones sensoriales, planificación de pruebas, análisis de resultados y soporte para paneles
CAPACITAR Entrenamiento técnico y transferencia de conocimiento a equipos.
  • Capacitaciones técnicas para equipos de Producción, Calidad, Desarrollo, Compras, Marketing y otras áreas

¿Para quién trabajamos?

Acompañamos empresas de distintos tamaños y necesidades

  • Empresas de alimentos y bebidas
  • PyMEs y emprendimientos en crecimiento
  • Marcas que necesitan desarrollar o reformular productos
  • Fabricantes y elaboradores tercerizados
  • Empresas que requieren ordenar documentación técnica
  • Equipos que necesitan soporte puntual o por proyecto

Modalidades de trabajo

Nos adaptamos a la necesidad de cada empresa

Proyectos puntuales

Un objetivo concreto, con alcance y entregables definidos.

Acompañamiento mensual

Soporte técnico continuo y presencia sostenida en el tiempo.

Asesoría a demanda

Consultas técnicas puntuales cuando tu equipo las necesita.

Nuestra metodología

Un proceso simple, claro y orientado a resultados

  1. ENTENDER

    Necesidad, objetivo, producto y contexto.

  2. DIAGNOSTICAR

    Información disponible, brechas y factibilidad.

  3. PLANIFICAR

    Alcance, tareas, responsables, tiempos y entregables.

  4. EJECUTAR

    Ensayos, documentación, análisis y coordinación.

  5. VALIDAR

    Resultados, evidencia técnica y cumplimiento.

  6. ENTREGAR

    Conclusiones, recomendaciones y próximos pasos.

Nuestros pilares

Una mirada técnica, práctica y transversal

CIENCIA

Base técnica para tomar decisiones con criterio, datos y conocimiento de tecnología de alimentos.

CALIDAD

Enfoque preventivo y sistemático para fortalecer procesos, documentación, proveedores y cumplimiento.

DESARROLLO

Del concepto a la implementación: formulación, pruebas, escalado, validación y mejora continua.

Nuestro equipo

Experiencia aplicada a la industria alimentaria

Foto de Sofía M. Stazi

Sofía M. Stazi

Ingeniera en Alimentos · UNSAM

Experiencia en desarrollo de nuevos productos, asuntos regulatorios y coordinación de proyectos.

  • Investigación, desarrollo e innovación
  • Rotulado nutricional
  • Factibilidad técnica y regulatoria
  • Gestión de proveedores y fasones
  • Registros de producto y establecimientos
  • Evaluación sensorial y vida útil
  • Auditorías
  • Aplicaciones de aditivos e insumos

Experiencia en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial.

Foto de Alejandro E. Frellatt

Alejandro E. Frellatt

Ingeniero en Alimentos · UNSAM · Técnico Químico

Experiencia en bioprocesos, desarrollo, calidad y asistencia técnica.

  • Normas GMP / BPM / HACCP
  • Layout y diagramas de flujo
  • Evaluación de equipamientos
  • Gestión de calidad
  • POES y MIP
  • Procedimientos
  • Evaluación de proveedores y auditorías
  • Análisis e interpretación de informes de laboratorio

Experiencia en Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Biotecnología Industrial y Centro de Lácteos).

Hablemos de tu proyecto

Contanos qué necesitás y evaluamos juntos la mejor forma de abordarlo

Hablemos por WhatsApp masfoodconsulting@gmail.com

Zona de atención: CABA y GBA. Consultar por localidades cercanas (Zárate, Mercedes y otras).

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